Tarta de piña sin horno
La había comido alguna vez pero este verano ha sido la primera vez que la hemos hecho en casa y se ha colado directamente al top ten de los postres caseros. Obviamente no es del todo casera porque se utiliza gelatina de piña pero no se puede tener todo…
Ingredientes
- Una lata grande de piña en almíbar
- 500 ml de nata de montar
- Un sobre de gelatina de piña
- Un sobre de gelatina neutra
- Caramelo líquido
- Galletas
Preparación
Lo primero que hay que tener en cuenta es que se trata de una tarta que se prepara invertida, es decir, que luego hay que dar la vuelta para desmoldarla.
En un recipiente adecuado ponemos un poco de caramelo líquido y lo extendemos sobre el fondo. Después, acomodamos todas las rodajas de piña que podamos en una sola capa.
Ahora ponemos a calentar el almíbar de la piña en un cazo a fuego suave y disolvemos el contenido de los sobres de gelatina removiendo hasta que no queden grumos. Después añadimos la nata de montar y removemos hasta obtener un mezcla homogénea. En ese momento retiramos del fuego y cubrimos las rodajas de piña con la mezcla que hemos preparado.
Cuando hayamos terminado, podemos poner galletas sobre la superficie de la tarta para hacer una especie de base. Iremos recortándolas hasta que quede más o menos cubierta toda la superficie. Después, llevamos la tarta al frigorífico y en dos o tres horas estará lista para consumir, aunque lo mejor es prepararla de un día para otro.
Para servir solo queda desmoldar con cuidado la tarta. Puedes ayudarte de una lengua o espátula para despegar los bordes de la tarta y luego, tapándola con un plato, darle la vuelta para que caiga por su propio peso.
Variantes
- Si tenemos un molde que no se pega no es necesario añadir el caramelo, aunque puede costar un poco desmoldar la tarta.
- Es preferible que las galletas sean ligeras de sabor para no quitar protagonismo a la piña
- Hay quien prefiere utilizar sobaos en vez de galletas.
- Se pueden utilizar dos sobres de gelatina de piña pero hay que contar con que estará bastante más dulce que en la receta original.
Espero que os guste tanto como a mí. Un saludo.