Nuggets de pescado

Esta es una receta muy sencilla que puede venir bien para cenas, acompañada de algo más, como entrante o como segundo plato después de una crema o una sopa.

Ingredientes

• 400gr de filetes de merluza sin piel ni espinas
• 75gr de miga de pan
• 50gr de queso de untar (se puede sustituir por queso emmental picado"
• leche
• un diente de ajo
• perejil
• sal y pimienta
• pan rallado
• huevo

Elaboración

Escurre la merluza descongelada y pícala o córtala muy fino. Humedece la miga de pan con un chorrito de leche y mézclala con la merluza, el queso y el ajo picado. Añade sal, pimienta y perejil al gusto. Mezcla de nuevo y deja enfriar en la nevera para que la masa adquiera consistencia.

Una vez fría la masa haz porciones no muy grandes y dale forma aplanada. Pásalas por huevo y pan rallado y fríe en aceite caliente hasta que se doren. Puedes probar también a hacerlos al horno. Para eso pásales un poco de aceite con un pincel y hornea a 220ºC hasta que se doren.

Espero que os guste. Un saludo.