Lentejas con chorizo

Las lentejas son una comida que siempre sienta bien, sobre todo cuando las bajas temperaturas acompañan. En este caso se trata de una versión rápida para tenerlo listo en 1 hora.

Ingredientes

• 1 diente de ajo
• 200 gramos de lentejas
• 3 patatas medianas
• Media cebolla
• 1 pimiento
• 1 zanahoria
• 1 tomate maduro
• chorizo
• Sal
• Laurel
• Perejil
• Comino
• Aceite

Elaboración

Se pone un chorro de aceite en la olla y se van añadiendo los ingredientes picados: ajo, cebolla, pimiento, zanahoria. Como es una receta rápida no se trata de que lleguen a sofreirse completamente sino de ir añadiendo los ingredientes conforme los vayamos teniendo listos.

Después se añade el tomate pelado y picado, las lentejas, las patatas cortadas y el chorizo.

Para teminar, se añade un poquito de comino, unas hojas de laurel y sal al gusto. Se cubre con agua y se cierra la olla.

En la olla rápida, la mía es una GM, está listo en unos 25 minutos.

Espero que os guste la receta. Un saludo.