background-image: url(/images/publicidad/publicidad-cientifica.jpg) class: title-slide, center, middle # Publicidad y ciencia --- # ¿Es malo el uso de ciencia en publicidad? La ciencia puede ser utilizada como aspecto a destacar en un producto cuando la información utilizada sea veraz y no se recurra a ella para aparentar una seriedad o rigor de la que el producto carece. .center[<img src="/images/publicidad/crema-celulas-madre.jpg" width="60%">] --- # Antecedentes Que la publicidad intenta siempre vender las bondades de un producto, incluso llegando a exagerar las propiedades del mismo no es nada nuevo .center[<img src="/images/publicidad/listerine.jpg" width="50%">] --- # La cosa se va de las manos Cuando comenzó el boom de los alimentos funcionales proliferaron los productos que incluían *bio* en su denominación. Esta alusión permitía intuir que eran más naturales o más saludables que sus competidores. Un caso particularmente llamativo fue el de Biofrutas de Pascual. .center[<img src="/images/publicidad/biofrutas.jpg" width="25%">] --- # Health claims Con todo este lío se hizo necesaria una normativa que regulara el tipo de afirmaciones saludables que un producto puede presentar en su publicidad. Esto es lo que se conoce como *Health claims* o declaraciones saludables. --- # Health Claims Desde 2006 la EFSA recoge las declaraciones que los productos pueden utilizar siempre que se cumplan una serie de requisitos. La declaración es fruto de evidencia científica. .center[<img src="/images/publicidad/efsa.png" width="50%">] --- # Ejemplo de Health claim Un alimento funcional podría declarar <blockquote> El ácido alfa-linolénico contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo </blockquote> Siempre que sea *FUENTE DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3*, como figura en el anexo del Reglamento (CE) nº 1924/2006. Además, hay que informar de que el efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 2g de este ácido graso. .center[<img src="/images/publicidad/acido-alfa-linolenico.png" width="25%">] --- # Health claims. Hecha la ley, hecha la trampa El problema es que la alegación está referida solo a un nutriente en concreto, no al alimento en general. Eso quiere decir que cualquier alimento que presente ese nutriente en cantidades relevantes, podría utilizar esa alegación. --- # ¿Es una regulación suficiente? Hay que tener en cuenta que hay 220 declaraciones permitidas pero desde que se inició el proceso regulador se han solicitado la autorización de más de 4000 de estas alegaciones. Eso quiere decir, que probablemente, antes de la regulación los publicistas de la alimentación han abusado de declaraciones que no han demostrado su eficacia. .center[<img src="/images/publicidad/actimel.jpg">] --- # Poner puertas al campo Determinadas industrias viven gracias a la publicidad. De hecho, es fácil comprobar que en muchas ocasiones la mejor calidad en un tipo de productos no la proporciona la marca más conocida. Pero la más vendida es la que tiene el mejor departamento de publicidad. Para poder vender hay que ser imaginativo y saber cómo sortear las limitaciones. --- # Poner puertas al campo. Estrategias para torcer la realidad Como hemos dicho antes la declaración saludable está relacionada con la presencia de un nutriente, no al alimento en sí. La forma más utilizada para torcer la realidad es incluir un nutriente en el alimento y explotar publicitariamente su declaración saludable sin destacar a qué se debe en realidad ese efecto. --- class: title-slide, center, middle # Suplementos: arreglar lo que no está roto --- # Superando los estados carenciales En determinadas épocas, por ejemplo, coincidiendo con la primavera o en época de exámenes, es frecuente la aparición de determinados productos del tipo de los suplementos alimenticios que prometen tener unos efectos realmente deseables para el organismo. --- # Ejemplos prácticos Existen muchos complementos nutricionales destinados a mejorar la capacidad intelectual de sus consumidores: Intelectum, De Memory, Phosfoactiv... .center[<img src="/images/publicidad/phosfoactiv.jpg">] No hace falta ver el listado de ingredientes para comprobar como muchos de ellos ensalzan las propiedades de varios de sus componentes. --- # Composición La EFSA obliga a detallar la composición de un producto y referirlo a las necesidades diarias recomendadas. .center[<img src="/images/publicidad/phosfoactiv-ingredientes.png" width="60%">] --- # Fosfatidil serina Se trata de un lípido que se encuentra en las membranas de todas las células. Por supuesto, su acción es fundamental para el correcto funcionamiento celular pero según la EFSA no se le puede atribuir ningún beneficio sobre la actividad mental, capacidad de concentración o disminución de la fatiga intelectual, en ninguna etapa de la vida. .center[<img src="/images/publicidad/phosfoactiv-list.png" width="60%">] --- # Taurina Es un derivado del aminoácido cisteína y aunque la EFSA ha elaborado un informe positivo sobre su seguridad alimentaria también ha desestimado cualquier tipo de efecto tanto en la capacidad mental como en la capacidad de recuperación física, al contrario de lo que bebidas energéticas como Monster o Red Bull puedan pretender. .center[<img src="/images/publicidad/taurina.jpeg" width="80%">] --- # Fósforo No se ha demostrado con evidencias ningún papel en el desarrollo intelectual debido al fósforo, independientemente de que sea un mineral que, como muchos otros, es necesario consumir. Con respecto al fósforo hay que añadir que los suplementos que lo incluyen suelen proporcionar unas cantidades ridículamente insuficientes para conseguir la cantidad diaria recomendada o CDR. .center[<img src="/images/publicidad/dememory.jpg" width="55%">] --- # Jalea real Otro clásico dentro de los suplementos. La jalea real, no es sino una mezcla regurgitada de nutrientes elaborada por las abejas. .center[<img src="/images/publicidad/jalea-real.jpg" width="60%">] --- # Vitaminas Son un ingrediente omnipresente en todo tipo de suplementos, entre otras cosas, porque la mayoría de las alegaciones saludables de este tipo de productos se fundamentan precisamente en la utilización de estos nutrientes en su composición. A parte de eso, con una dieta variada y rica en frutas y verduras es mucho más fácil y económico conseguir la cantidad diaria recomendada de cada una de ellas. .center[<img src="/images/publicidad/vitaminas-dieta.jpg" width="40%">] --- # Vitaminas De hecho, actimel tuvo que reformular su composición y añadir vitaminas para seguir alegando que ayudaba a las defensas. .center[<img src="/images/publicidad/actimel-vitaminas.png" width="80%">] --- # ¿Es necesario suplementar la alimentación? .center[<img src="/images/publicidad/suplemen.jpg" width="80%">] No, siguiendo una dieta saludable. --- # ¿Es necesario suplementar la alimentación? .center[<img src="/images/publicidad/dieta-saludable.jpg" width="80%">] Es mucho más práctico alimentarse bien --- # ¿Es necesario suplementar la alimentación? .center[<img src="/images/publicidad/pediasure.jpg" width="60%">] Aunque es más fácil tirar de suplemento ---